Ejercicios Agroalimentario:Alimentos GSCMIE/2010: Miel
Ensayo GSCMIE/2010: Miel
Fecha: 19 de enero
Inscripcioón: Solicitud de Inscripción
Matriz: Miel
Nº de muestras: 2
Nº de envases: Para cada una de las muestras, los participantes recibirán los siguientes envases:
1 envase x 500 g: todos los parámetros
1 envase x100 g: sólidos insolubles
Parámetros
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Determinación |
Rango |
Unidades |
Sigma objetivo |
FECHA ENTREGA MUESTRAS LABORATORIOS |
|
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ACIDEZ LIBRE |
16-30 |
Meq/Kg |
10% |
||
|
ACIDEZ TOTAL |
19-40 |
Meq/Kg |
10% |
||
|
AZÚCARES REDUCTORES |
69-72 |
% |
10% |
||
|
CENIZAS |
0,07-0,2 |
(% m/m) |
20% |
19 de enero |
|
|
ONDUCTIVIDAD |
0,15-0,5 |
mS/cm |
10% |
||
|
DIASTASA |
1,5-31 |
(-) |
15% |
PRECIO 280 EUROS |
|
|
FRUCTOSA |
35-40 |
% |
5% |
||
|
GLUCOSA |
29-34 |
% |
5% |
||
|
HIDROXIMETILFURFURAL |
0,3-50 |
mg/100g |
10% |
||
|
HUMEDAD |
14-18 |
% |
3% |
||
|
SÓLIDOS INSOLUBLES EN AGUA |
0,02-0,2 |
% |
20% |
Descripción: Se emplearán muestras naturales , en este caso dos variedades de miel. Los datos indicados se basan en los rangos esperados, habituales y encontrados en ensayos anteriores. El Valor asignado se realizará a través del valor de consenso, si éste es seguro. En caso contrario, se informará de la procedencia del mencionado valor (Valor previo, adición o de laboratorio experto).
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