GSCCA/2010: Conservadores en Alimentos

Ensayo GSCCA/2010: Conservadores en Alimentos

Fecha: 20 de abril

Inscripción: Solicitud de Inscripción

Matriz: Producto de la pesca/agua de cocción

Nº de muestras: 2

Nº de envases: Para cada una de las muestras, los participantes recibirán los siguientes envases:

1 envase de 100 g: metabisulfito, bórico

Parámetros

Determinación	Rango	Unidades	Sigma objetivo	FECHA ENTREGA MUESTRAS LABORATORIOS
METABISULFITO	10-300	mg/kg SO2	15%
BÓRICO	100-5000	mg/Kg borato potásico	10%
				20 ABRIL
				PRECIO 180 EUROS

Descripción: Se emplearán los productos naturales mencionados, en este caso un crustáceo y el agua de la cocción, sobre los que se realizarán las adiciones necesarias para conseguir las muestras de interés. Los datos indicados se basan en los rangos esperados, habituales y encontrados en ensayos anteriores. El Valor asignado se realizará a través del valor de consenso, si éste es seguro. En caso contrario, se informará de la procedencia del mencionado valor (Valor previo, adición o de laboratorio experto).

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